A indústria está apostando na sensação dos alimentos na boca para conquistar consumidores. Segundo reportagem da Associated Press, a procura por diferentes texturas tem impulsionado lançamentos pelo mundo.
Entre as novidades estão um espresso gelado aerado da Starbucks e os Trolli Gummi Pops, doces congelados que continuam macios e mastigáveis.
O movimento também traz desafios: preservar a crocância durante a entrega e manter texturas agradáveis em novas formulações estão entre as prioridades das empresas.
Saiba mais: https://apnews.com/article/food-texture-products-crunchy-mouthfeel-nerds-e859e004a01af73314d5d693257cdb38